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Fermentación de la vendimia estrujada y despalillada en depósitos de acero inoxidable a temperatura de 25ºC
El vino realiza la fermentación malolactica y es trasegado a barricas seleccionadas de roble francés para que durante 18 meses le aporten complejidad y elegancia para la obtención de un fino bouquet
destacan notas afrutadas sobre un fondo de matices florales
sin azúcar
Jaume Serra Ice code_000000000000012394 Fermentación de la vendimia estrujadaPara la elaboracin de este cava se escogieron los mejores vinos blancos de las variedades Trepat y Pinot Noir de uvas y despus de aadir el azcar y levaduras seleccionadas se realiz la segunda fermentacin en botella (mtodo tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 15C para asi conseguir una burbuja pequea y persistente. Las botellas permanecen en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio hasta la fecha del degelle.
US$ 495.00
US$ 275.00
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